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L'Eglantière, Chablis 1er Cru Vau de Vey

Avec 15 hectares de vignes en production, L'Eglantière, domaine de Jean Durup & Fils, est le principal propriétaire dans le climat Vau de Vey. Le 2017 arbore une robe jaune d'or, lumineuse, limpide. Ronde et fruitée (agrumes), la bouche répond avec franchise à la minéralité déjà ressentie au nez. Un vin complexe, intense qui se prolonge par une finale longue et salivante. A marier avec poissons grillés, acras, volaille de Bresse.
03/02/2020
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Jean Durup
Chablis 1er cru Vau de Vey 2017/2018