Vaudésirs 2007 Chablis Grand Cru Jean Durup Père & fils
Le Chablis Grand Cru Vaudésirs est un des grands crus les plus connus de Chablis. Il se situe au sein d'un grand cirque d'origine glacière. Il est vraisemblable que son nom, lequel en vieux français veut dire "la vallée des désirs" est inspiré par la grande qualité des vins qui y sont produits. Ces vins ne sont pas vinifiés dans le bois, afin de leur permettre de conserver leur fruit, leur caractère naturel, ainsi que la typicité du terroir. La minéralité de ce vin, propre aux grands Chablis, permet un accord sans faute avec tout type de poissons.