Le guide BETTANE & DESSEAUVE des vins de France - Sélection 2012
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Chablis la Marche du Roi l'Eglantière 2008
Note : 14/20
Plus parfumé que Vigne de la Reine, bouche grasse et généreuse, équilibrée.
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Chablis le Carré de César l'Eglantière 2008
Note : 14,5/20
Bonne expression, un vin à la bouche dense, savoureux, complet. Beaux parfums.
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Chablis Premier Cru l'Homme Mort L'Eglantière 2007
Note : 15/20
Citronné, de beaux parfums de fruits frais, bouche grasse, équilibrée, bien fraîche, finale gourmande.
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Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre L'Eglantière 2009
Note : 14,5/20
Il exprime bien le caractère de la montée, avec une bouche minérale et pure, de l'allonge et de la fraîcheur.
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Chablis Premier Cru Montmains L'Eglantière 2009 -
Note : 14,5/20
Gras, parfumé, en rondeur, notes de sous-bois expressives, il se livre vite.
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Chablis Premier Cru Reine Mathilde Jean Durup 2008 -
Note : 14,5/20
Note racinaire, de melon, parfumé et gras, avec un équilibre plaisant aujourd'hui.
Article de Jacques BENOIT dans "LA PRESSE" du 30 avril 2011 pour le Chablis Premier Cru L'Homme Mort 2009 :
« D’un millésime bien mûr, il se présente avec un bouquet expressif, nuancé, fin, avec une note de champignon. La bouche suit, distinguée, avec des saveurs relevées, et beaucoup d’éclat. Délicieux. »
Article de Bill ZACHARKIW pour le Chablis Premier Cru L'Homme Mort 2009 :
« Like many 2009’s, it may not satisfy the chablis purist as it lacks that green-apple zip one normally associates with chablis.
But if you like your whites a touch creamier, this might be a great introduction to the high-end wines of Chablis. The fruit is pure, more pear than apple.
Because of the warmer vintage, the minerality is less noticeable as it lies underneath the richer texture. Still elegant as all heck, just not very racy. Serve at 8C. Drink now. Food pairing idea : Lobster.”
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Traduction : "Comme beaucoup de vins de 2009, il ne satisfera peut-être pas les inconditionnels du chablis puisqu'il manque la note de pomme verte qui leur est traditionnellement associée.Mais si vous aimez vos vins blancs avec une touche plus onctueuse, cela pourrait être une belle introduction dans le haut de gamme du chablis. Le fruit est pur, plus poire que pomme.À cause du millésime plus chaud, la minéralité est moins prononcée puisqu'elle s'efface légèrement derrière une texture plus riche. Toujours élégant, juste pas très coloré. Servez à 8C. A boire maintenant. Idée d'accompagnement culinaire : Homard. "
Le 11 juin 2011 : Article de François Chartier dans "LA PRESSE" pour le Chablis Premier Cru L'Homme Mort 2009 :
« Un 2009 des plus expressifs et jouissifs, avec un fruité mûr et précis, comme toujours pour ce cru vinifié avec brio, à la bouche presque texturée, tout en demeurant aérienne et minérale grâce à une électrisante acidité sous-jacente. Déjà beau mais ira loin. Pour l’huitre de Caraquet, utilisez les herbes à goût anisé (Coriandre fraîche, menthe, basilic, fenouil, estragon) afin de créer la synergie avec ce vin.